2018년도 하반기부터 제과/제빵기능사 실기시험 과제가 아래와 같이 변경되오니
수험자분들께서는 내용을 숙지하시어, 수험 준비에 차질 없으시길 바랍니다.
또한 신규 과제의 요구사항과 관련한 수정사항은 별도의 공지가 있을 예정이오니, 참고하시기 바랍니다.
종목명 | 유지 | 변 경
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폐 기(2과제)
| 신규추가(2과제)
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제빵기능사 (총 25과제) | 빵도넛 소시지빵 식빵(비상스트레이트법) 단팥빵(비상스트레이트법) 브리오슈 그리시니 밤식빵 베이글 스위트롤 우유식빵 불란서빵(프랑스빵) 단과자빵(트위스트형) 단과자빵(크림빵) 풀만식빵 단과자빵(소보로빵) 더치빵 호밀빵 버터톱식빵 옥수수식빵 데니시페이스트 모카빵 버터롤 쌀식빵 | 햄버거빵 건포도식빵 | 통밀빵 페이스트리식빵 |
제과기능사 (총 26과제) | 찹쌀도넛 멥쌀스펀지케이크(공립법) 초코머핀(초코컵 케이크) 버터스펀지 케이크(별립법) 마카롱 쿠키 젤리롤 케이크 소프트롤 케이크 버터스펀지 케이크(공립법) 마드레느 쇼트브레드쿠키 슈 브라우니 과일케이크 파운드 케이크 다쿠와즈 타르트 사과파이 퍼프 페이스트리 시퐁 케이크(시퐁법) 밤과자 마데라(컵) 케이크 버터쿠키 치즈케이크 호두파이 | 데블스푸드케이크 옐로레이어케이크 | 초코롤 흑미쌀롤케이크 |
1. 폐기 및 신규 추가에 따른 종목별 총 과제수는 변동 없습니다.
2. 폐기 및 신규 과제의 적용은 2018.7.1. 부터이며, 2018.1.1~2018.6.30.(상반기)에는 2017년도 공개문제에 준합니다.
3. 단순 맞춤법, 문장순화를 위한 내용은 별도의 공지없이 수정될 수 있습니다.
* 종목별 공개문제 검색 방법
Q-net 홈페이지 → 고객지원 → 자료실 → 공개문제 → “종목명” 입력 후 검색
* 문의 : 기술자격출제실 담당자 052-714-8444
