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1 창업 레시피
한식밑반찬-
분식반-
포차반-
3종목을 모두 수강 후 얻은 것은 각각의 수강종목마다 2~3개는 정말 업소용 레시피가 있었다
수업 중 많은 음식들을 만들고 배웠지만, 그 중 몇가지 업소용 레시피를 공개하고 가르친다 --맛을 보면 확실히 다르다. 밖에서 돈 주고 사먹는 그 맛이다
만약,손 맛이 있는 분들이라면 , 충분히 자신만의 레시피로 발전 시킬 수 있다
확실히 보증 하건 데, 집에서 해먹는 그런 맛이 아니다
(업소용 레시피가 공개되는 수업은)
--수강생들이 가장 열심히 듣고 메모하는 시간
2 대용량 -요리
재료가 넉넉함
주고, 또 줌
손이 크다
우리집은 성인남자 2명 이 있는데 한번 요리실습날이면 배 터진다 다 못 먹는다
밑반찬 수강때는 - 만들면 , 1주일 치 분량이라 냉장고에 넣어둔다
재료를 정~~~말 많이 준다
수강료 안 남는다고, 식재료비 올라서 힘들다면서도, 손으로는 자꾸 퍼 준다
아니,진짜로 봉다리 들고 다니면서, 칼 질하고 있는데 수강생들에게 식재료들을 더 주고 간다
아낌없이 주더라.
3 수업 분위기
자유롭다-
활기찬 수업--웃음소리- 재밌는 수업
토론방- 사람사는 이야기--직업군이 다양한 수강생들
정보공유--음식에 관한 소소한 정보, 실전 꿀팁등 얻어 가는게 많음 (경력자 분들이 상당함)
4 올해 김장 김치는 성공했다
소금 탓, 배추 탓, --아니다 양념이 문제였다 유투브에 나오는 사골, 다시마물, 새우 --- 댜 ` 필요없다.
선생님의 양념은 의외로 소박했다
맛은 끝내줬다-